Lavendelsocker
Jag har haft lavendel på min balkong hela sommaren. Nu när hösten närmar sig och det är dags att ge upp odlingarna utomhus passar det perfekt att skörda blommorna och exempelvis göra eget lavendelsocker.
Klipp av stjälken precis under blomman och lägg sedan för att torka ett par dagar, gärna på ljust underlag. Varva sedan strösocker och blommor i en lufttät burk. Låt stå och dra till sig smaken, gärna i flera veckor. Mixa allt och sila sedan genom en finmaskig sil. Använd till bakning och desserter.
