Enkel smörkräm
Denna smörkrämen använder jag till de flesta av mina tårtor. Det viktigaste är att det är riktigt smör och inte margarin, att smöret är rumsvarmt och att det vispas fluffigt.
Smörkräm
En sats räcker till en normalstor rund tårta ca 12 bitar
115 g rumsvarmt smör
4 dl florsocker
En aning kokande vatten
(eventuellt smaksättning tex vaniljsocker, citronskal)
Vispa smör och florsocker vitt och fluffigt. Tillsätt lite kokande vatten (ta bara nån tsk och testa dig fram) tills krämen känns som en bra konsistens och lätt kan bredas på tårtan. Smaksätt om så önskas.
