Homemade by Sara

Det finns oändligt många recept på chocolate chip cookies och jag har testat en hel del. Detta receptet från Nigella har dock hängt med mig i flera år och jag har inte hittat något som blir lika bra. Dessa är lite mjuka i konsistensen som jag vill att de ska vara.

Här finns originalreceptet som jag har översatt här nedan. En omgång blir 12 stora eller 24 mindre kakor. I receptet är det 350 g hackad choklad i men man kan med fördel byta ut en del av chokladen mot nötter eller något annat man tycker om.

 

Här finns även en video när Nigella bakar dessa godingar

 

 

125 g 70% mörk choklad

150 g vetemjöl

30 g kakao

1 tsk bikarbonat

0,5 tsk salt

125 g rumsvarmt smör

75 g muscovadosocker (går även bra med farinsocker)

50 g strösocker

1 tsk vaniljessens (går även bra med äkta vaniljsocker)

1 stort ägg, kylskåpskallt

350 g grovt hackad choklad (mörk, mjölk, vit)

 

 

Sätt ugnen på 175 grader. Smält 125 g choklad försiktigt i micro eller vattenbad.

Blanda ihop mjöl, kakao, bikarbonat och salt i en skål och rör runt med en visp några varv så eventuella klumpar försvinner.

Vispa ihop smör och socker i en annan skål. Tillsätt den smälta chokladen, ägget och vaniljessens. Rör ihop och häll sedan i alla de torra ingredienserna. När allt är en jämn smet så vänds de hackade chokladbitarna i. Klicka ut smeten med två skedar på bakplåtsklädda plåtar och grädda sedan i 10-18 minuter beroende på storlek.